O tripolifosfato de sódio (STPP) é um produto químico amplamente utilizado em várias indústrias, desde detergentes até ao processamento de alimentos. No entanto, muitas vezes há confusão sobre se o STPP pode ser rotulado simplesmente como "fosfato". Este artigo explora a classificação, considerações regulamentares e requisitos de rotulagem para o STPP.
Os fosfatos são uma vasta classe de produtos químicos que contêm fósforo. O STPP é um composto de polifosfato constituído por várias unidades de fosfato ligadas entre si. É um sal de sódio de ácido trifosfórico e é normalmente utilizado para tratamento de água, detergentes e conservação de alimentos.
As diferentes indústrias têm requisitos de rotulagem distintos para o STPP:
Embora o STPP contenha grupos fosfato, não é o mesmo que um simples fosfatos como o fosfato de sódio ou o ácido fosfórico. As agências reguladoras exigem uma rotulagem exacta dos produtos químicos para evitar induzir os consumidores em erro.
| Aplicação | Função |
|---|---|
| Detergentes | Amaciador de água, evita a formação de incrustações |
| Processamento de alimentos | Conservante, retenção de humidade |
| Tratamento da água | Previne a corrosão, inibição de incrustações |
| Têxteis e tinturaria | Agente dispersante, agente amaciador |
| Papel e pasta de papel | Melhora a resistência e o brilho do papel |
Sim, quando utilizado dentro dos limites regulamentares. A FDA classifica-o como GRAS (Generally Recognized as Safe).
Uma descarga excessiva de fosfatos pode levar à eutrofização das massas de água, provocando a proliferação de algas.
Actua como um descalcificador de águaimpedindo que os iões de cálcio e de magnésio interfiram com os detergentes.
Sim, ajuda a reter a humidade nas carnes processadas, melhorando a textura e o prazo de validade.
Os zeólitos e os compostos à base de citratos são normalmente utilizados como alternativas sem fosfatos.
Para mais informações sobre o STPP, visite Tripolifosfato de sódio para detergentes ou STPP para tratamento de água.
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O tripolifosfato de sódio (STPP) é amplamente utilizado como aditivo alimentar em alimentos processados - organizações internacionais autorizadas, como a FDA e a OMS, reconheceram a sua segurança. No entanto, a norma da Dose Diária Admissível (DDA) deve ser seguida e os consumidores podem fazer escolhas científicas lendo a lista de ingredientes.
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