
Trójpolifosforan sodu w przemyśle spożywczym: Retencja wody, przyrost masy ciała i kontrowersje dotyczące bezpieczeństwa
Trójpolifosforan sodu zwiększa wydajność i teksturę żywności, ale stoi w obliczu rosnącej kontroli nad zdrowiem i bezpieczeństwem, co skłania do regulacji i innowacji w całej branży.