El tripolifosfato sódico (STPP) es un producto químico muy utilizado en diversas industrias, desde los detergentes hasta el procesado de alimentos. Sin embargo, a menudo existe confusión sobre si el STPP puede etiquetarse simplemente como "fosfato". Este artículo explora la clasificación, las consideraciones normativas y los requisitos de etiquetado del STPP.
Los fosfatos son una amplia clase de sustancias químicas que contienen fósforo. El STPP es un compuesto polifosfatado formado por múltiples unidades de fosfato unidas entre sí. Es un sal sódica de ácido trifosfórico y se utiliza comúnmente para tratamiento del agua, detergentes y conservación de alimentos.
Las distintas industrias tienen distintos requisitos de etiquetado para la STPP:
Aunque el STPP contiene grupos fosfato, no es lo mismo que el simple fosfatos como el fosfato sódico o el ácido fosfórico. Los organismos reguladores exigen un etiquetado químico preciso para evitar engañar a los consumidores.
| Aplicación | Función |
|---|---|
| Detergentes | Descalcificación del agua, evita la formación de incrustaciones |
| Procesado de alimentos | Conservante, retención de la humedad |
| Tratamiento del agua | Previene la corrosión, inhibe las incrustaciones |
| Textil y tinte | Agente dispersante, agente suavizante |
| Papel y pasta de papel | Mejora la resistencia y el brillo del papel |
Sí, cuando se utiliza dentro de los límites reglamentarios. La FDA lo clasifica como GRAS (Generally Recognized as Safe).
Un vertido excesivo de fosfatos puede provocar la eutrofización de las masas de agua, causando la proliferación de algas.
Actúa como descalcificador, evitando que los iones de calcio y magnesio interfieran con los detergentes.
Sí, ayuda a retener la humedad en las carnes procesadas, mejorando la textura y la vida útil.
Las zeolitas y los compuestos a base de citrato se utilizan habitualmente como alternativas sin fosfatos.
Para más información sobre la STPP, visite Tripolifosfato sódico para detergentes o STPP para el tratamiento del agua.
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