食品加工のための産業等級のトリポリリン酸ナトリウム
食品グレードのトリポリリン酸ナトリウム（STPP）｜国際的に認定された食感改良の専門家
ヨーロッパのミシュラン・レストランのシェフが、低温でじっくり調理した牛肉に0.3%のSTPPを添加することで、水分損失率を12%から3.8%に減少させる一方、筋原線維タンパク質の溶解を47%増加させることができることを発見したとき、E452(ii)というコードネームのこの食品添加物は、現代の食品業界の「鮮度ロックコード」となりました。当社の食品グレードSTPPは、FDAのGRAS認証（ファイル番号：GRN 000873）に合格しており、精密な分子レベルの規制により、食品の食感と保存技術を再定義しています。
実験室から食卓までの食品安全への取り組み
医薬品グレードのGMP基準で製造されるため、製品の各バッチは、原料のリン鉱石の供給源まで遡ることができる：
純度管理：≥98.5%（FCC VI規格）、発火残渣≤0.1%
重金属管理：原子吸光分析法による検出、鉛≤1ppm、ヒ素≤0.5ppm（EU EC 231/2012の40%要件より良好）
微生物安全性：30トン照射滅菌倉庫処理、総コロニー数<50CFU/g
| 認証制度 | 認証番号 | 適用範囲 |
|---|---|---|
| ISO 22000 | CER-22000-2024 | 全工程の食品安全管理 |
| ハラール | HCS-0845-2023 | ハラール食品加工 |
| コーシャ | K-87241-P | コーシャ食品認証 |
[食品業界の6大技術的問題を解決する】。］
適用シナリオ1：冷凍魚介類は水分を保持し、凍結に強い
ノルウェー産サーモンの加工では、0.5% STPP溶液に20分間浸漬する：
→ 解凍汁のロス率が9.7%から2.1%に減少
→ 33%によってミオシン架橋度が増加し、魚肉の弾力性が維持される。
→ 氷結晶の生成温度が-7.4℃まで低下し、細胞の破裂が減少する。
適用シナリオ2：植物肉の食感の向上
エンドウ豆プロテインと配合した場合：
28%による油保持率向上（大豆油吸着試験）
繊維構造のせん断力は32Nに達する（実際の牛肉の89%に近い）
高温調理後、形態的完全性格付けはBからAAに格上げされる。
その他の革新的なアプリケーション
チーズの乳化：モッツァレラチーズの紐の長さを55%長くする。
ベーキングと膨張：リン酸二水素カルシウムを50%置き換え、比容積を19%増加させる。
飲料の清澄化ペクチンとの相乗効果で沈殿効率が3.2倍向上
[分子作用メカニズム］
STPP（Na₅P₃O₁₀）は食品マトリックスを3次元的に再構築する：
イオンブリッジ：リン酸がタンパク質のカルボキシルと結合し、三次元網目構造を形成する。
pHバッファー：システムのpHを8.2～9.1に維持し、腐敗菌の増殖を抑制（大腸菌の生存率が99.3%減少）
水の固定化：水素結合によって自由水を捕捉し、水分活性（Aw）を0.15低下させる。
[グローバル食品大手の選択ロジック】。］
北米の鶏肉加工事例：
タイソンフーズは、鶏胸肉注射に0.3% STPP + 0.8%トレハロースを添加し、以下を達成した：
冷蔵保存期間は21日間（対照群は14日間）に延長された。
調理ロス率は25%から8%に最適化された。
クリーンラベル認証取得（人工保存料不使用宣言）
日本のすり身製品テスト：
かまぼこの製造工程で
STPPとトランスグルタミナーゼは、1200g-cmのゲル強度を達成するために共に働く。
5回の凍結融解サイクルの後、94%の保水性が残った。
22%によるうま味物質IMPの増加（電子舌解析データ）
[透明性の高いサプライチェーンのビジュアル・マネジメント］
ブロックチェーン技術で鉱山から工場まで 完全なトレーサビリティ：
原料モロッコ産リン鉱石、放射性核種検出（U-238<0.2Bq/g）
生産しています：ドイツNETZSCH社製ナノサンドミルは粒度D50=35μm±5%をコントロールします。
物流：25kgアルミホイル袋＋乾燥剤＋偽造防止トレーサビリティコード＋三重保険
[コンプライアンス申請スマートガイド］
国の基準値をざっとチェック：
| 食品カテゴリー | 中国 GB2760 | 欧州連合 EC 1333 | 米国FDA 21 CFR |
|---|---|---|---|
| 冷凍すり身 | ≤5 g/kg | ≤10 g/kg | GMP（適正製造規範） |
| プロセスチーズ | ≤20g/kg以下 | ≤20g/kg以下 | ≤3.5% |
| 戻したしいたけ | ≤1g/kg | 禁止 | 該当なし |
非互換性の警告：
塩化カルシウムとの直接混合は避ける（凝集沈殿を生成するため）。
鉄強化食品の量をコントロールする必要がある（酸化触媒を防ぐため）。
ハラル製品では酵素製剤の出所を確認する必要がある（非ポルシンリパーゼなど）
[私たちが世界437社の食品会社に選ばれている理由]。
リスクコントロール無料フォーミュラ・コンプライアンス・レビュー・サービス
緊急対応：上海外高橋保税区には常時500トンのスポット商品があり、72時間以内にアジア太平洋地域に直接配送できる。
技術力の向上：江南大学と共同で「食品テクスチャー共同研究室」を設立し、革新的な応用ソリューションを提供。
食品用STPPは安全か？国際認証はどのように保証されていますか？
当社のSTPPは、三重の安全性保証システムに合格しています： 毒性検証 急性経口毒性LD50＞5000mg/kg（ラット試験、WHOクラス3基準による） 亜慢性毒性試験により、1日許容摂取量（ADI）は70mg/kg体重（JECFA 2022年結論）。 認証マトリックス 認証の種類 認証番号 試験項目 FDA GRAS GRN 000873 変異原性、慢性毒性 EFSA E 452(ii) 神経発達への影響評価 FSSC 22000 CB2024-FS-0175 アレルゲンの交差汚染リスク トレーサビリティの仕組み各製品の袋にはQRコードが入っており、原料バッチ、照射滅菌記録、通関書類を照会することができる。
さまざまな食品に添加されるSTPPの上限は？
最新の規制動向に基づく（2024 年 1 月更新）： 食品カテゴリー 中国 GB2760 EU EC 1333 US FDA 21CFR 急速冷凍すり身製品 ≤5g/kg ≤10g/kg GMP基準 再構成ステーキ ≤3g/kg 禁止≤0.5% 最終製品 植物性タンパク質飲料 ≤1g/kg ≤2g/kg 別途申告が必要 特記事項：イスラム諸国はGSO2233/2021規格に従わなければならず、アルコールを含む加工リンクは禁止されている。
STPPによる食品の渋みを避けるには？
渋みは遊離ナトリウムイオンの過剰に由来するが、これは4段階制御法で解決できる： 正確な比率：ピロリン酸ナトリウムを3:1の割合で配合すると、ナトリウムイオンの放出速度は42%減少する。 pH調整：0.02%クエン酸を添加し、溶液のpHを7.8-8.3の範囲で安定させる。 キレート最適化：0.1% EDTA二ナトリウムを配合し、金属不純物を優先的に結合させる。 プロセスの改善：高圧ホモジナイズ（≥50MPa）を使用して、完全な溶解を確保する。 事例この溶液を鶏胸肉ブランドに適用したところ、官能点が6.2点から8.9点（9ポイント）に上昇した。
STPPは有機食品加工に使用できるか？
現在は制限されているが、遵守の道はある： 米国NOP基準：特定の食肉への使用のみ許可（CFR§205.605） EU EC 889/2008：一時的な免除が必要、最大使用量は0.3%以下 中国有機基準：GB/T 19630-2019 は明確に使用を禁止している。 代替案STPPの78%の保水力を有し、CERESの有機認証を取得した天然抽出リン酸塩（竹菌抽出物など）を提供する。
STPPとカラギーナンはどのように作用するのですか？
この2つは食肉製品の中で二重のネットワーク・ゲルシステムを形成する： 温度相乗効果 添加物の組み合わせ ゲル形成温度 熱安定性（80℃維持） カラギーナン単独 58℃ 23分 カラギーナン＋0.2% STPP 42℃ 51分 食感の改善ソーセージの弾性率を35kPaから89kPaに増加させる。 コストの最適化：カラギーナンの使用量を30%削減し、食肉製品1トン当たりの原料コストを$127削減。
STPPはナトリウム過剰の原因になりますか？
ナトリウム等価変換技術でリスクを抑制 ナトリウム換算式 総ナトリウム量＝STPP添加量×0.31（ナトリウム換算係数）＋その他のナトリウム源 ケース計算 ハム製品STPP0.4%＋食塩1.2%→ナトリウム含有量＝0.4×0.31＋1.2×0.393＝0.58g/100g 中国の低ナトリウム基準（≤120mgナトリウム/100kcal）を満たす。 インテリジェントな処方設計ソフトウェアを提供し、栄養ラベルをUMし、自動コンプライアンスレポートを生成します。
ハラル食品を輸出する際に注意すべきことは？
4次元ハラール対応システム構築 原材料の管理：リン酸の原料が非動物性であることの確認（地質年代検出報告書の提出） 生産隔離：専用製造ラインはイスラム食品サービスセンター（IFSCC）の監査に合格している。 物流のトレーサビリティRFID温度記録計をコンテナに設置し、クロスコンタミネーションを防ぐ
選ばれる理由
GOWAY INTERNATIONAL MATERIAL CO.LTD.では、20年以上の専門知識、信頼性の上に構築された評判、および最高基準を満たす工業用グレードの製品を提供するための献身で、トリポリリン酸ナトリウム（STPP）業界で際立っています。貴州省福泉市に位置する当社の工場は、年間生産能力30,000トンを誇り、市場で最も信頼されるサプライヤーの一つとなっています。
比類のない専門知識
20年以上にわたる経験で、私たちはあらゆる面をマスターしています。 トリポリリン酸ナトリウム 製造工程。当社の専門家チームは、STPPの各バッチが正確な仕様を満たすことを保証し、洗剤から水処理ソリューションまで、製品の性能を高める製品を提供します。
革新的技術
私たちは、このような企業であることに誇りを持っています。 初の全自動メーカー の STPP を貴州に設立しました。この最先端技術は、生産効率を高めるだけでなく、製品の安定した品質と純度を保証し、業界をリードしています。
工場直販モデル
工場直販モデルを採用することで、品質に妥協することなく、競争力の高い価格を実現しています。この構造により、私たちは以下を提供することができます。 費用対効果の高いソリューション 同時に、お客様との強固で永続的な関係を築きます。
品質へのこだわり
として 国家ハイテク企業私たちは、すべてのバッチの品質が保証されるように、最も厳格な品質管理措置を遵守しています。 STPP は最高水準にあります。当社の製品は、洗剤、水処理、化学製造など、さまざまな産業で不可欠なものであり、品質への揺るぎないこだわりにより、世界中の企業から信頼されています。
よくある質問
お客様のお住まいの地域や緊急度に応じて、様々な発送方法をご用意しております。これには以下が含まれます。 海貨物, 航空貨物そして 陸上輸送.少量のご注文の場合、以下のような速達サービスを提供することもあります。 DHL, フェデックスあるいは 無停電電源装置 タイムリーな到着を保証する。
配送時間は配送方法とお住まいの地域によって異なります。船便の場合、通常の配達所要日数は以下の通りです。 20～40日一方、航空貨物は通常 5～7日.ご注文をお受けし、配送の詳細を確認した後、より正確な配送の見積もりをお知らせいたします。
私たちは、以下の業務に豊富な経験を持っています。 国際貨物.私たちは、以下のような必要な書類手続きをすべて行います。 税関申告 そして 輸出入書類.また、以下のような支援も行っている。 通関 スムーズで効率的な配達を保証する。
はい。 追跡番号 および関連するトラッキングの詳細をご確認ください。輸送会社のウェブサイトから直接、または当社のカスタマーサービスチームにお問い合わせいただくことで、貨物の進捗状況をご確認いただけます。
遅延が発生した場合は、速やかにお客様にご連絡し、配送業者と緊密に連携して問題を解決します。弊社はお客様のご注文を予定通りにお届けすることをお約束し、いかなる問題も迅速かつ効率的に処理できるよう最善を尽くします。
配送先や配送方法によっては、以下のような追加料金が発生する場合があります。 関税, 税金あるいは 取扱手数料.これらの費用は通常、購入者の負担となりますが、発送前にそのような費用が発生する場合はお知らせします。
食品加工におけるトリポリリン酸ナトリウムの主な用途は何ですか？
トリポリリン酸ナトリウム（STPP）は主に食品加工において、特に魚介類や肉製品の保存料や保水剤として使用される。水分の維持、食感の向上、腐敗防止に役立ち、食品の鮮度を長期間保つことができます。
STPPは食品加工に使用しても安全か？
はい、STPPは、推奨されるガイドラインに従って使用すれば、食品加工に安全であると考えられています。FDAやEFSAといった食品安全規制機関によって承認されており、必要な安全基準を満たしています。
STPPは水産物製品の食感をどのように改善するのか？
STPPは、水分保持を助け、堅さを強化することで魚介類の食感を改善し、冷凍保存中の水分損失を防ぎます。その結果、シーフードは新鮮で魅力的な外観を維持することができます。
STPPは、セラミックや建築材料に使用された場合、環境に優しいか？
STPPは、ガイドラインに従って使用すれば、セラミックや建材に使用しても安全である。ただし、製造工程でリン酸塩が環境中に過剰に放出されないように注意する必要があります。
セラミックや建材の配合において、STPPはどの程度使用すべきか？
必要なSTPPの正確な量は、セラミックや建築材料の特定のタイプによって異なります。通常、望ましい分散・接着効果を得るために少量使用されます。
STPPはセラミックや建材の色に影響を与えるか？
STPPはセラミックや建築材料の色に影響を与えない。STPPは主に、材料の外観ではなく、加工や性能を向上させるために使用されます。
STPPはセラミックスの加工性をどのように向上させるのか？
STPPは、原料を均一に分散させることでセラミックスの加工性を向上させ、成形や整形プロセスにおいて、より滑らかなテクスチャーと一貫性のある形状を実現するのに役立つ。
STPPは、あらゆる種類のセラミック製品に使用できますか？
はい、STPPはタイル、陶器、衛生陶器など、さまざまなセラミック製品に使用できます。均一性を確保し、欠陥の可能性を減らすことで、工程を強化します。
STPPは、セラミックの焼成工程に影響を与えますか？
いいえ、STPPはセラミックの焼成プロセスを妨げません。STPPは原料の一貫性を向上させ、焼成時に均一な結果をもたらします。
STPPは建築資材の強度向上に使えるか？
そう、STPPは、粒子間の結合を向上させることで、セメントやしっくいのような建築材料の強度を向上させ、その結果、より強く耐久性のある材料になるのだ。
STPPはセラミックや建材の質感や手触りに影響を与えるか？
STPPは、保湿を助け、堅さを強化することによって魚介類の食感を改善し、冷凍や保存中の水分の損失を防ぎます。STPPは、セラミックや建築材料の質感や感触を変えることはない。STPPは、セラミックや建材の質感や感触を変えることはない。STPPの主な役割は、材料の加工と結合を改善し、より優れた性能と品質を確保することである。
STPPは水産物製品の食感をどのように改善するのか？
STPPは、水分保持を助け、堅さを強化することで魚介類の食感を改善し、冷凍保存中の水分損失を防ぎます。その結果、シーフードは新鮮で魅力的な外観を維持することができます。
